RICERCA E SVILUPPO

il caso Agriforno

Con il pane si può fare ricerca e sviluppo?

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Cosa è stato il cambiamento per questo progetto?

È stato pensato, ideato e prototipato un laboratorio di materie prime “work in progress” per ottimizzare sia il processo di lavoro che i costi per ogni singolo prodotto

Un settore con grandi sprechi di materie prime e bassi margini
Agriforno è un produttore storico dell’aquilano, nel settore alimentare, con circa 300 piccoli clienti retail e produzione internalizzata di prodotti freschi.

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Il problema chiave è ottimizzare costi di un prodotto commodity, come il pane, di cui non si può fare grande azione di marketing o di prezzo.

Abbiamo visto che anche in posto storico si può fare innovazione tecnologica
Abbiamo studiato tutto il processo di lavoro e visto dove erano gli sprechi e i colli di bottiglia.

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Abbiamo ideato un laboratorio per la tracciabilità delle materie prime aperte e in uso al fine di vederne lo stato di utilizzo nell’arco della produzione, il tutto mediante sistema di bilance ed RFID.

Sono servite settimane di operazioni sul campo e studio da remoto
Abbiamo capito che, oltre al laboratorio, si potrebbe tracciare tutto il percorso del prodotto trasformato e consegnato, come in altri settori.

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Abbiamo dunque inventato un prodotto misto hardware e software tra laboratorio di materie prime e ERP aziendale, oggi con brevetto inviato di cui siamo anche inventori con diritti.

Mama Industry ha effettuato:

  • Analisi completa sui flussi, il lavoro, il mercato, i servizi, le persone, i problemi di ogni genere.
  • Ha inventato il sistema laboratorio.
  • Lo abbiamo sviluppato in un primo prototipo.
  • Abbiamo inviato il brevetto per lo sviluppo.
  • Siamo in fase di sviluppo di nuovo prototipo per il lancio.

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